Что такое тест на пищевую непереносимость?

В последние годы, благодаря концепции «хорошей жизни», особое внимание уделяется тестам на пищевую непереносимость, которые определяют, на какую пищу наш организм негативно реагирует. Благодаря этим тестам, плохо влияющим на наш метаболизм; Дорожная карта для здорового образа жизни составляется путем перечисления продуктов, вызывающих заболевания, избыточный вес и стойкую усталость. Медроял (Центральная лаборатория Мемориала) Директор доц. Доктор Нилгюн Теккешин рассказал о тестах на пищевую непереносимость, проводимых в Memorial Wellness.

Щелкните, чтобы пройти тест на пищевую непереносимость в Memorial Wellnes.

Защитная система организма демонстрирует иммунную реакцию на все инородные тела, попадающие в кровоток. Он производит белки (иммуноглобулины, антитела), нейтрализующие инородные вещества в крови. Проблемный кишечник с высокой проницаемостью (синдром дырявого кишечника) или слабая иммунная система могут привести к тому, что потребляемые продукты будут восприниматься как инородные тела. Генетическая предрасположенность, обработанные пищевые продукты, вредные привычки в еде и недостаточное потребление грудного молока являются одними из причин пищевой непереносимости.

Что такое тест на пищевую непереносимость?

Тесты на пищевую непереносимость исследуют иммунологические реакции на множество различных продуктов. Определив подходящую пищу, он показывает, какие продукты вызывают патологические проблемы, заставляя организм, а какие вызывают иммунную реакцию. Иммунная система выполняет функцию нейтрализации болезнетворных микробов. Избегая этих продуктов, на которые организм реагирует, можно вывести токсины из кишечника и, таким образом, вылечить организм.

Что вызывает пищевую непереносимость?

Возникновение пищевой непереносимости связано с различными причинами, некоторые из которых еще не полностью исследованы или все еще обсуждаются. Наиболее важные причины: Это больной кишечник (синдром дырявого кишечника) или ослабленная иммунная (иммунная) система, которая имеет более высокую проницаемость для съеденной пищи, чем здоровый кишечник. Иммунная система реагирует на эти чужеродные вещества образованием специфических антител IgG. Однако присутствие большого количества иммунного комплекса IgG и родственных пищевых компонентов может усугубить настоящие симптомы болезни.

Среди факторов, влияющих на проницаемость кишечного эпителия; антибиотики, лекарства, недоедание, алкоголь, паразиты, бактерии, вирусы и стресс. Ниже приведены некоторые другие влияющие факторы;

  • Есть генетическая предрасположенность к пищевой непереносимости.
  • Непереносимость пищевых продуктов у детей может быть результатом отказа от грудного вскармливания или преждевременного отлучения от груди.
  • Нездоровое питание играет решающую роль. Фактически, определенные пищевые привычки увеличивают развитие пищевой непереносимости. Многие факторы, вызывающие пищевую непереносимость, можно изменить. Изменения в диетических привычках предоставляют важную возможность улучшить состояние здоровья.
  • Промышленная переработка пищевых продуктов, различные легальные добавки (пищевые красители, консерванты, подсластители) и вредные вещества в их ингредиентах способствуют пищевой непереносимости и могут вызывать определенные реакции. Эти типы продуктов могут вызвать пищевую непереносимость, которая может стимулировать гистамин.
  • Экологический стресс также может вызвать пищевую непереносимость.

Пищевая аллергия? Пищевая непереносимость? Какая разница?

Это классическая пищевая аллергия гиперчувствительности I типа (гиперчувствительность, реакция), основанная на иммунной реакции антител класса IgE против пищевых ингредиентов. Аллергическая реакция может быть опасной для жизни и обычно возникает сразу после приема внутрь. Однако в случае пищевой непереносимости реакция возникает спустя некоторое время. Как правило, нечеткие результаты появляются через несколько часов или дней после приема пищевого компонента, вызвавшего повреждение. Однако это не опасно для жизни.

Синонимы *

Родственное антитело

учебный класс

Ваши симптомы

возникать

Пищевая аллергия

Тип I гипер-

чувствительность /

Аллергия II типа

IgE

Вдруг (например,

Покраснение кожи

/ припухлость

Пищевая непереносимость

Аллергия III типа

IgG

Задерживается

(не конкретный)

* Если есть гиперчувствительность типа I к определенным продуктам (в виде антител IgE), этих продуктов следует избегать вообще или употреблять только осторожно после консультации с врачом. Эти продукты обнаруживаются в тестах на аллергию, где ставятся под сомнение антитела IgE. Пищевая аллергия и пищевая непереносимость здесь различаются. Те же меры предосторожности применяются, если в тесте на непереносимость не возникает реакции (в виде антител IgG) на эти продукты.

Каковы симптомы пищевой непереносимости?

Некоторые симптомы пищевой непереносимости и пищевой аллергии похожи, но различия между ними очень важны. Отказ от невыносимой еды может сделать человека несчастным. Однако в случае настоящей пищевой аллергии реакция организма на эту пищу может быть опасной для жизни.

Аллергическая реакция на пищу затрагивает иммунную систему. Иммунная система контролирует, как организм защищает себя. Например, если у человека аллергия на коровье молоко, его иммунная система определяет коровье молоко как инвазивное средство или аллерген. Иммунная система слишком остро реагирует, производя антитела, называемые иммуноглобулином Е (IgE). Эти антитела попадают в клетки, которые выделяют химические вещества и вызывают аллергическую реакцию. Каждая молекула IgE имеет определенный «радар» для каждого типа аллергена.

В отличие от пищевой непереносимости, при пищевой аллергии употребление микроскопического количества этой пищи, прикосновение к ней или ее вдыхание может вызвать серьезную или даже опасную для жизни реакцию.

Симптомы аллергических реакций на пищевые продукты обычно проявляются на коже в виде крапивницы, зуда и отека кожи. Желудочно-кишечные симптомы могут включать рвоту и диарею. Жалобы на органы дыхания могут сопровождать кожные и желудочно-кишечные симптомы, но обычно не возникают сами по себе.

Анафилаксия - это серьезная аллергическая реакция, которая возникает очень быстро. Симптомы анафилаксии могут включать затрудненное дыхание, головокружение или потерю сознания.

Как диагностируется пищевая непереносимость?

Определение статуса антител путем тестирования является дополнительной мерой у пациентов, страдающих различными жалобами, болезнь которых не может быть выяснена и вылечена обычными методами. Это может быть реакция на хроническую усталость, основные симптомы пищеварительной системы, появление непереносимости коровьего молока и лактозы, а также постоянные жалобы на питание и диету.

Как проводится тест на пищевую непереносимость?

Результаты тестов предоставляют информацию о повышенных концентрациях антител IgG к отдельным ингредиентам пищи, что с соответствующими результатами может служить отправной точкой для изменения диеты. Эти изменения следует вносить только после консультации с диетологом или врачом, имеющим квалификацию в этой области.

С помощью теста на пищевую непереносимость определяется плотность определенных антител. Каждая тестовая зона содержит белки, относящиеся к одному из тестируемых питательных веществ. Возможная реакция проверяется нанесением сыворотки крови на каждую из областей. Если белки в этой области обнаруживаются нанесенной кровью, образуется комплекс антиген-антитело. Комплексы окрашиваются с помощью проверенного метода ELISA и поэтому могут быть обнаружены компьютером.

Как интерпретировать тест на пищевую непереносимость?

Результаты заносятся в отдельный отчет о результатах. Здесь сила иммунной реакции всех протестированных продуктов разделена на 5 различных классов. С этой информацией после консультации со специалистом может быть применена индивидуальная диетическая адаптация. Это часто основано на отказе от критически важных продуктов с последующим ротационным питанием.

При подозрении на непереносимость следует исключить из рациона продукты с 5 классом реакции на срок не менее 6 месяцев. Продукты с 4 классом реакции следует исключить из рациона через 3–6 месяцев. После этого эти продукты можно употреблять отдельно в течение дня. После приема пищи 3-дневное голодание (фаза наблюдения) может определить возможную связь между едой и результатами.

Результат теста помогает человеку лучше понять потребности своего тела и процесс заживления. Поскольку у человека теперь больше информации о своем теле, у него появляется больше возможностей выбора и он может влиять на процесс. Изменение пищевых привычек следует рассматривать как пользу, а не как ограничение, налагаемое внешним учреждением. Человек может сам решить действовать в соответствии с потребностями своего тела и таким образом сохранить свое здоровье.

Результат теста показывает все питательные вещества, проверенные в крови. Маркированные продукты - это продукты, которые вызывают иммунную реакцию, что означает, что в крови были обнаружены антитела против маркированных питательных веществ. Такие антитела производятся для борьбы с «захватчиками» в крови.

Иммунная система; Если пища недостаточно переваривается и из-за ее высокой проницаемости, она проходит через стенку кишечника и вступает в контакт с клетками иммунной системы. Постоянное давление на иммунную систему требует много энергии из-за поглощения неперевариваемых частиц пищи. Чем больше организм пытается вырабатывать антитела против неперевариваемых частиц пищи, тем больше он устает. Такое перенапряжение иммунной системы может привести к появлению неспецифических патологических симптомов, выраженных термином «пищевая непереносимость».

Если результаты лабораторных исследований показывают, что у вас непереносимость некоторых продуктов;

Результаты тестов могут показать, что титры антител IgG высоки по отношению к определенным продуктам питания. Причиной пищевой непереносимости IgG считается однообразное питание с повышенной кишечной проницаемостью. Увеличение количества IgG-положительных продуктов указывает на то, что иммунная система реагирует побочными эффектами на продукты, которые она обычно не распознает.

Каждый раз, когда употребляется IgG-положительная пища, возникает воспалительная реакция, ослабляющая все тело. Поэтому очень важно стабилизировать иммунную систему, воздерживаясь от продуктов с высоким и очень высоким уровнем антител IgG.

Повышенное количество IgG-положительных продуктов указывает на то, что слизистая оболочка кишечника серьезно повреждена и может иметь состояние, известное как гиперпроницаемость или синдром дырявого кишечника. Также может быть нарушение кишечной флоры и / или слизистой оболочки кишечника. Поэтому может быть полезно изучить текущее состояние кишечной флоры и стенок кишечника с помощью специального анализа кала. Опыт показывает, что недостаточно избегать продуктов с положительными результатами тестов, но необходимо также изменить рацион на основе ротации.

Анализ кишечной флоры: заболевания слизистой оболочки кишечника часто вызывают или обостряют IgG-опосредованную пищевую аллергию. Поэтому очень важно восстановить кишечную флору до ее прежнего состояния с помощью различных кишечных средств контроля. В связи с этим может быть полезно выявить текущее состояние кишечной флоры и стенок кишечника с помощью специального анализа кала.

В дальнейшем следует избегать питательных веществ, вызывающих иммунную реакцию. Это не означает, что эти питательные вещества больше никогда не будут потребляться. После постоянного отказа от этих питательных веществ в течение 8–12 недель некоторые из них могут быть снова добавлены в рацион без появления старых симптомов. Человеку обязательно стоит посоветоваться с врачом или диетологом по этому поводу.

Регулирование пищевых привычек

  • Следует избегать сахара, рафинированной муки, сахарной пудры и других денатурированных продуктов из-за их низкой питательной ценности и нежелательных эффектов. Сахар вызывает сильное повышение уровня сахара в крови и значительно утомляет поджелудочную железу. Потребление рафинированного сахара влияет на окружающую среду (повышенная кислотность) в кишечнике и вызывает потерю минералов (таких как кальций) и витаминов (особенно комплекса витаминов B).
  • Кофе, черный чай и алкоголь могут вызывать нежелательные расстройства, особенно в нервной системе. Регулярное употребление большого количества во время еды может быть вредным. Регулярное употребление кофе или черного чая может снизить усвоение минералов из продуктов, особенно железа. Эти напитки следует рассматривать как стимуляторы.
  • Чрезмерное употребление пищи во время еды создает чрезмерную нагрузку на метаболическую систему, особенно в очень поздние часы. Желудок переносит пищу в тонкий кишечник небольшими порциями. Если потребляется слишком много пищи, большая часть этой пищи остается в желудке слишком долго, что может вызвать чувство давления в желудке или инфекцию слизистой оболочки желудка. Ужин нужно есть только в небольших количествах и не оставлять до 18:00.
  • Каждый кусочек следует пережевывать около 30 раз, а полужидкие продукты следует тщательно смешать со слюной. Жевание стимулирует выработку пищеварительного сока в желудке. Слюна содержит определенные ферменты, которые позволяют переваривать пищу во рту. Пища не должна потребляться быстро и сосредоточиться только на еде. Газеты, телевидение, радио или социальные сети не должны отвлекать.
  • Сочетание фруктов, животных белков или злаков влияет на обмен веществ, часто вызывая вздутие живота и боли в животе. Поэтому фрукты всегда следует употреблять отдельно, чтобы избежать вздутия живота и других реакций со стороны желудочно-кишечного тракта.
  • Одна из причин пищевой непереносимости - несбалансированные программы питания. Например, если вы едите мюсли утром, макароны на обед, пирожные днем ​​и сыр и хлеб вечером, пшеница потребляется четыре раза в день.
  • Было бы полезно изменить пищевые привычки, чтобы предотвратить развитие повышенной чувствительности, особенно при атопических заболеваниях (таких как нейродермит) или заболеваниях желудочно-кишечного тракта, которые требуют так называемой ротационной диеты.